力爭上游ㄉ魚

海苔
　　營養看點：紫菜(海苔)中含有多種維生素和礦物質，含碘量尤其高，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛髮乾燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病。
　　食用原則：這種薄薄的東西吃了不會發胖，因為它幾乎不含什麼脂肪，也沒有什麼能量！

　　豆腐乾
　　營養看點：豆腐乾突出的營養益處是高鈣。豆腐乾的最大特點是營養均衡，蛋白質、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪一樣又都不過多。據測定，每100克的豆腐乾含有336千卡的熱量，含731毫克的鈣，而脂肪含量不足16克，多吃也不會發胖。
　　食用原則：如果錯過了正餐，吃上一些豆腐乾真是解饞又解餓。一片真空獨立包裝的五香豆腐乾重約20克，作為零食吃上兩三片，就能補充全天所需鈣量的40%。

　　牛肉乾、醬牛肉
　　營養看點：醬牛肉或牛肉乾富含蛋白質，有一些血紅素鐵，同時，鋅、硒和各種B族維生素含量也比較高，能補脾胃、強筋骨兼補益氣血。相比小包裝醬牛肉，牛肉乾含水分和鹽分更少些。另外，醬牛肉的營養價值大致相當於相同重量牛肉乾的1/2，鈉的含量卻高一倍。
　　食用原則：這兩種零食適合在腹中空空時吃。 

　　烤魚片、魷魚絲
　　營養看點：烤魚片經乾燥後，水分含量降低，營養物質得到濃縮，蛋白質、鐵、鋅等含量都不低。魷魚絲也不錯，蛋白質含量達16%~20%，脂肪含量卻不高，而且魚類脂肪裡含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，如EPA、DHA等，均具有降脂益智的作用。
　　食用原則：烤魚片、魷魚絲或魚骨小食都是含鈉極高的食品，吃得開心，還要適當限量才好。

　　即食果蔬片
　　營養看點：曾經風靡一時的菠蘿片、香蕉片，現在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它們的能量和糖分都比較高。現在，蘋果、胡蘿蔔，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閒食品，採用低溫真空乾燥工藝生產，果蔬的營養損失小。
　　食用原則：多吃無益，因為蔬菜和水果的補充還是以新鮮為最佳。

　　話梅與橄欖
　　營養看點：話梅和橄欖都能夠止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄欖中富含有機酸，能促進消化液的分泌，幫助消化，所以，話梅和橄欖適合餐間或餐後吃，而不適合飢腸轆轆時吃。話梅和橄欖還能帶來清新口氣，是office零食譜中不可或缺的品種！
　　食用原則：每天2~3枚，在飯後。

　　鮮果、鮮蔬
　　營養看點：一個鮮字缺不得。蔬果的營養隨儲存時間的延長而不斷退減。此外，準備一日所需的新鮮果蔬，還要本著適量的原則(250克/日)，過量則有悖養生之道。
　　食用原則：在進餐一小時左右，吃一個蘋果，或是半個橙子，也可以是黃瓜或西紅柿，它們所含的維生素、水分、膳食纖維和抗氧化物質能彌補正餐營養的不足，調理腸胃功能，促進食物的運化，並驅散困頓，帶給人好心情。